来源：最寿光
最近，好多医生在媒体上急切呼吁，让大家赶紧停喝一类 “茶叶”。为啥呢？因为这类茶叶对肝脏的伤害程度，竟然是烟酒的 10 倍，甚至可能引发肝癌，这可不是危言耸听！那到底是哪种茶叶这么可怕？
咱们先来说说正常茶叶里含有的好东西。一般茶叶里有咖啡碱、茶碱、鞣质、维生素 C、维生素 A、维生素 B，还有茶叶皂苷、挥发油这些成分。其中咖啡碱、茶碱和维生素，对咱身体可有好处了。不过得注意，茶叶虽好，可不能过量饮用，适量喝才能发挥它的保健作用。
长期喝茶的人，能收获不少好处：
防治心脑血管病：茶叶里的茶多糖、茶红素和茶黄素，能改善动脉状况，阻止动脉粥样硬化形成，预防心血管疾病。而且喝茶还能帮身体排走多余油脂，减少脂肪在血管里堆积，对心脑血管健康很有益。想象一下，每天喝杯茶，血管就像被清理了一遍，多舒畅。
消除疲劳：丰富的茶多酚、咖啡因，能提神醒脑、消除疲劳，还能增强思维和记忆能力。要是哪天工作累了、犯困了，泡上一杯热茶，瞬间精神一振。不过这也决定了晚上可别喝茶，不然容易失眠，一晚上翻来覆去睡不着。
提高代谢功能：基础代谢率低的人容易发胖，每天适当喝点茶，能提升代谢功能。因为茶叶里的高碱矿物质和各类维生素，能让体内脂类物质和代谢产物快速排出，不仅能提升代谢，还能帮忙减肥。
更加长寿：2022 年《内科学年鉴》研究了近 50 万 40 - 69 岁人群的喝茶数据，发现每天喝 2 - 3 杯茶的人，死亡风险更低。原来每天最佳喝茶量是 2 - 3 杯，喝多了也不会持续降低死亡风险。
减肥：日本研究表明，乌龙茶里的咖啡因能加快心率、促进新陈代谢、增加能量消耗，分解脂肪的效率还能提高 20%，就连睡觉的时候都在发挥作用，能帮我们控制体重、预防肥胖。
可有一种茶叶，千万不能喝，那就是发霉变质的茶叶。很多人习惯多买点茶叶，结果一时喝不完，存放过程中就可能发霉。发霉的茶叶里有黄曲霉素等有毒物质，黄曲霉素可是强烈的致癌物质，对肝脏伤害极大。所以一旦发现茶叶发霉，必须马上扔掉，还要告诉身边的人。茶叶店储存茶叶很严格，一般会冷藏保存。我们平时可以少买点，喝完再买新鲜的，不过特殊发酵的茶除外。
除了发霉的茶叶，还有 5 种食物也容易感染黄曲霉毒素，得赶紧了解，早早远离：
劣质食用油：食用油原料是花生、玉米、大豆，要是榨油时原料存储不当发霉了，榨出的油就会有黄曲霉毒素。小作坊生产的食用油工艺简单，没办法去除有害物质，含黄曲霉毒素的几率比较高，所以一定要选正规厂家生产的油。
霉变的花生：有些人太节俭，食物变质了还舍不得扔，这可不行。霉变的花生含有大量黄曲霉素，变质后花生口感变差，吃起来发苦，外表也能看到发霉迹象，这种花生必须扔掉，不然吃进肚子里，生病风险可就大了。
长时间浸泡的木耳：干木耳泡 3 小时左右就能做菜了，要是浸泡时间太长，就容易滋生细菌，尤其是黄曲霉毒素，对健康不利。
自己制作的发酵类食物：很多家庭喜欢自己腌制黄豆酱、豆腐乳这些酱料，但家庭腌制的原料和加工环境都有问题，处理不好就容易发霉，滋生黄曲霉素。为了安全，还是去超市买正规厂家生产的产品吧，自家腌制的发酵类食品，健康风险可不小。
发霉的玉米：秋天玉米丰收，有些人种得多吃不完，放冰箱或者谷仓里等人收购。不管是带叶的、扒了叶的还是脱粒的玉米，储存不当都容易发霉，发霉的玉米也含有很多黄曲霉毒素。
