一、最能喝酒的省份
说到最能喝酒，很多人第一反应就是东北，确实，东北人的能喝是共识。但今天，我要说的是山东。很多人纳闷为什么山东是最能喝酒的省份，其实原因很简单，其中一个就是因为山东的酒桌规矩很多，规矩一多这喝酒就少不了。
就比如说，每到过年的时候，家家户户都会团聚在一起过年，这时候敬酒就有规矩了。年龄从小到大依次敬酒，如果年龄太小就以水或是饮料代酒，一个家族的人数怎能是寥寥少数呢，这一圈敬下来，所喝的酒就不是少数了。而且有人敬酒是不可以不喝得，最少也要珉三口以示尊敬。
而且山东人喝酒不分白酒还是啤酒亦或是红酒，是酒都可以出现在酒桌之上。在山东，谈事情一定要先喝酒，这可能已经成为了一种公认的规则。
第二种原因，或许是因为青岛吧，毕竟青岛的啤酒节的名气也不小，青岛啤酒也是大家都知道的牌子。在青岛，不论是成瓶的啤酒还是扎啤都是一箱一箱的上。尤其是夏天，在海边撸串喝扎啤是常态，大玻璃杯中灌上满满的扎啤，这是山东人的幸福。
二、山东酒桌文化
作为齐鲁之乡，山东的规矩还是很多的，其中最广为流传的就是山东酒桌规矩。
我们都知道山东的男生被称为“山东大汉”，这是因为山东人非常热情好客。这样的山东人，不仅拥有属于自己的一套菜系，还有一套酒桌规矩，如果大家去山东做客，一定要了解一下山东的酒桌规矩。
因为山东各个地方的规矩不同，但山东的酒桌跟全国大部分地区一样，是圆桌。因此以下都已圆桌为例，与大家分享一套比较大众的规矩。
在山东酒桌分主陪、副陪；主宾、副宾；三陪、四陪；三宾、四宾等。
主陪是请客一方的最高职位者，位置在正冲门口的正面，根据名字也能看出来，主陪的作用就是做庄、把控时间与劝酒的。副陪是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，从位置上也能看出来，这是上菜的位置，所以副陪也是负责陪酒、安排的位置。主客是客人里面职位最高者，位置在“主陪”的右手边。同样主客也是最有发言权的，他让谁喝，基本上就是必要喝酒的。副客位置在“主陪”的右手边，而三、四客的位置在“副陪”的右手边与左手边。以上所列示的“主陪”、“主宾”、“副陪”、“副主宾”这四个位置在整个山东省是全部一样的，其他的位置，大家需要根据当地的风俗来判断。当然，山东人的喝酒也是在身体健康的基础上，如果这场酒席有人身体不适或不能喝酒，那就提前规定好喝酒的量，或是大家都不喝酒。但一定不会出现一场酒席上有人喝酒有人不喝的情况，因为山东人的热情，不可能不劝酒。
一场酒宴的成功与否，取决于请客方对大家情绪的调动，山东人信奉喝倒才算喝好，如果一场酒局下来，没有一个倒下的，那这场酒局基本就失败了。
