会议现场 王正元 摄
四川在线消息(记者 魏冯 泸州观察 王正元)蜂蜜酒是什么?3月25日，经过专家对蜂蜜酒行业标准审定后，答案将揭晓。
25日，全国酿酒标准化技术委员会第二届第三次全体委员大会在泸州召开。此次会议对蜂蜜酒、发酵型果酒通用技术要求的行业标准进行审定。
全国酿酒标准化技术委员会的一名专家表示，目前，消费者越来越重视健康，健康低度饮酒消费将更为普及—而蜂蜜酒，具有天然、绿色、健康的特点，保留了一部分天然蜂蜜的营养成分，以蜂蜜为原料开发饮料酒极具产品特色，符合消费者的健康需求。
该专家坦言，蜂蜜酒的需求量正稳步递增，但由于酒类行业门槛低，企业迅速增加，导致鱼龙混杂，市场不规范，如酿造原料除蜂蜜外五花八门，严重阻碍了蜂蜜酒行业的健康有序发展。”
鉴于我国尚无针对蜂蜜酒的国家和行业标准，此次审定的蜂蜜酒标准规定了蜂蜜酒的术语和定义、技术要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、驻存，标准将对蜂蜜酒产品统一规范，进一步推动行业健康发展，提升蜂蜜酒的品质质量，解决产品标准缺失的现实问题。
这份标准将综合参考会上专家的意见后，正式对外发布。
此次会议还对发酵型果酒通用技术要求标准进行审定，将建立完善的技术标准体系，推动果酒行业技米工艺水平的提高和整体质量水平的提升，解决行业标准缺失的现实问题。
