去年是小视频爆发的一年，每天有刷不完的15秒，看不尽的新鲜事。刷屏频率最高的除了各种曼妙的舞姿外，还有各种标新立异的饮食方式。西安的摔碗酒算是一个。不但小视频里经常见到，就连朋友圈里每个月都会蹦出几个好友去品尝这碗奇特的酒，但据他们讲，酒不好喝，口味略甜，酒本身的味道很淡，不然也摔不了那么多。不过去景区如果不摔上两碗总觉得白走一趟，最重要的还是为了录下来发小视频。
中国古代早某些特定情形下就有酒后摔碗的习惯，在影视节目中也经常被演绎出来，比如壮士践行、兄弟结义和断头台前一碗酒。虽然境遇迥异，但无论哪一种都是一种很严肃的事情，绝不会想到后人将其发展成一种娱乐项目。
商家抓住了当今许多人压力大且无处释放的心理，喝酒能缓解愁绪，酒后重重一摔又能极大地释放心中压力。而岁岁平安的寓意又深入人心，综合来看，摔碗酒必然是要火的。
随后各地的商家争相模仿，摔碗酒就如雨后春笋一样，迅速席卷全国。要说除了摔碗酒经营者，还有那些人最高兴？肯定是那些个本来日子不好过的瓷器厂了，有一种春天来临的感觉。但摔碗酒的红火并没有持续多久，隔壁城市的古城旅游区的商家去年也跟风做起了摔碗酒，当月就火爆到无以复加，看那壮观的碎碗山就知道他一个月内经历了什么。不过从第二个月开始生意就呈现断崖式下跌了。现在已经是门可罗雀，原来十几名服务员就剩下三四位了。老板说房租到期就不做了，这个景区唯一一家摔碗酒马上就要成为历史了。
为什么同样是摔碗酒，外地的和西安的差距如此之大呢？西安的摔碗酒只是餐厅的亮点之一，而餐厅的重点还是放在食物上。但外地的摔碗酒将摔碗看得高于一切，并不注重提供精良的美食。食物索然无味，酒也是什么样的都上，给人的感觉只是为了卖碗。
有位网友说，本来一是因为新奇，二是终于有地方发泄一下，结果喝了一口酒之后觉得这也太差了，饭菜也糊弄，一生气就摔得更用力了，绝对不会再来了。
“网红食品”每年都会新生出许多，同样十有八九都会过气，生命周期短成了“网红食品”的痛点。不得不说的是，在前期这些铺天盖地的小视频确实吸引了人们的注意，但做得好是亮点，做不好只是噱头罢了。你们觉得呢？
