众所周知，大家都知道葡萄酒分为好多种，有常见的红葡萄酒，也有颜色透明的白葡萄酒，也有颜色好看的桃红葡萄酒。其实除了这些葡萄酒还有其他的姿态，今天就给大家说下葡萄酒的另类姿态，据说一喝就会爱上的。
1. 起泡酒
起泡酒是指通过二次发酵酿制而成的葡萄酒。这其实就是在 干型中性的基酒中加入糖和酵母，再次将其密封进行第二次发酵，这样就会导致酵母在发酵中释放出来的二氧化碳会溶于酒液中，也就形成了大家所看到的气泡了。虽然起泡酒的酿造方法有许多，不过其中还是以香槟酿造法、罐中发酵法和转移法最为常见，这几种也是最为出名的。大家爱喝的起泡酒有法国的香槟、西班牙的卡瓦以及意大利的普洛赛克和阿斯蒂等。当然最为诱人的还是法国的香槟。
2. 加强酒
加强酒一听名字就是与普通的葡萄酒不同的，主要表现在酿造的过程中，它是通过添加额外的烈酒，从而来提高葡萄酒原本的酒精度。一般添加的烈酒像白兰地这种烈酒，可以在发酵过程中或者发酵结束后添加。一般来说在发酵过程中添加，这样添加的酒精会杀死酵母，就会终止发酵，这样的过程会让成酒中会含有一定的糖分，这样的口感就会显得格外的甜美。像常见的葡萄牙的波特酒就是发酵过程中添加的。但是西班牙的雪莉和葡萄牙的马德拉却是在葡萄汁完全发酵后才添加烈酒的，之后还要放入橡木桶的，成熟后的加强酒味道更加的浓烈。
