文/Lydia
懂酒,从未如此简单。咔嚓一分钟,每周末更新
什么是中年?酒也有中年吗?
中年是什么味道?
中年的酒是怎样的?
不仅仅是人,酒也有年龄的考验。到了中年,复杂又微妙的气息,随之扑面而来。中年酒是怎么样的?
说起中年,大多数人,都感觉难以一语道尽。
中年是什么?
现代对中年的定义,就是人生年龄的中间值,大多数人心中的定义是30-40岁左右。事实上,这是上世纪末,人们的普遍寿命都只有60-70岁,因而觉得30-40岁就已经是中年。而对于中年阶段,社会及大多数群体普遍的期望都是“三十而立”,不仅能够独挡一面,还要能够承担更多家庭和社会的责任。
实际上,很多人都难以实现。先不论社会和环境,光是年龄这一分类,就有着诸多不科学的地方,诸如,中年值的选取。在未成年以前(18岁以前),人类普遍都难以独立生活,过着独立自主的人生。经过九年义务教育和高等教育后,大多数人开始从事工作的年龄都在21-24岁之间。
因此,我更倾向于将这段时期称为”成年早期“。
而到了30岁,距离参加工作的时间,只有短短的6-8年,如果能够实现”独立自主,还能养家“的工作收入和工作能力的话,需要你在一开始就找准方向,持续努力勤奋,并且过程中不会出现太大的错误和转折点,才会勉强能够实现。
即便如此,我们也不能确保,在职场初期的选择,到了”成年早期“会不会有一天突然发现,不适合,不喜欢,不想要了。
所以,”成年早期“大多数人面临的挑战是雕刻自己。
这对于葡萄酒来说,同样也是如此。在刚开始酿成时,这些酒只是被酿酒师发现了合适的方向和风格,这个过程,也许很快就能完成。例如,在回答一系列是否的问题上——
是香味馥郁还是清香淡雅?
是偏干型还是偏甜型?
是单一酿造还是混合酿造?
……
可以很轻易地选择出答案,帮助酿酒品种成功酿成酒。而在成年后,需要快速解决更多维度更为复杂的问题——雕刻出适宜他们自身形状和特性的风格。这一时期,需要回答的问题,更具开放性和难度——
什么味道才是这个品种擅长的?
这个品种跟其他品种有什么区别?
这个品种如何才能出众?
……
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更为充满挑战的是,除了酿酒人本身,没人能够回答这些问题。
而在探索一系列诸如此类问题的过程中,酒可能会遭遇诸多意想不到的挑战、否定、失败和质问,在一条充满未知的路途上,不断与害怕相斗争。然而,即便遭遇挫折,却又要能够坚持自己依旧不断前行的信念和信心。
走过了,战胜了自己这个时期和过程,自我力量才真正开始崛起,葡萄酒才开始焕发最适宜它自身的光芒。
你到成年早期了吗?