自助餐厅里的食物多种多样，有时候还会看见一些“稀罕货”，比如葡萄酒。在人们印象中，正宗的葡萄酒属于洋酒是比较昂贵的，那种有名的酒自己买不到。在超市里也有很多国内和国外的葡萄酒，便宜的四五十起，贵一点的也要五六百，但是自助餐厅的葡萄酒都是随便拿随便喝的，怎么就这么“廉价”呢？吃自助餐时，随便拿的“葡萄酒”到底能喝吗？老板说出了其中的“猫腻”！老板说，其实现在国内的葡萄酒主要有3种，原装进口，灌装进口，国内生产和自制。
原装进口葡萄酒，这些酒都是由国外大的酒庄提供的佳酿，选用的原料都是种植园的精选葡萄，酒庄的酿造工艺非常成熟，生产先进，口味醇厚，酿造时间很长，属于最正宗的葡萄酒，属于国外的人最常接触的酒，但是在国内价格都很贵，差一点的也要接近上千元，因为本身酿造葡萄酒的都是欧洲发达国家，成本高，运到中国来还要加上运输成本和储存销售成本，所以在市场上不常见，仅在一些高端宴会上会看到。
灌装进口葡萄酒，这些就是从国外进口葡萄酒的浆液，也是比较正宗的葡萄酒，不过还要在国内装瓶，封盖，包装，这样的酒虽然也是进口的，但是和原装的存在较大区别，因为这些酒在国内会开酒桶，进行勾兑和各种后处理，一方面是调节酒的口味更适合大众饮用，另一方面就是降低成本，将价格变得更低一些，大家都能接受，而厂商也能提高利润，这种酒是现在市面上是最常见的，价格多在200-1000元之间，味道会和原装的会有一定差距。
国内生产和自制的葡萄酒。中国葡萄酒发展比较晚，从葡萄酒开始进入人们视野的时候，也有一些人从事葡萄酒的生产，到了现在也出现了很多的葡萄酒生产厂家，比如张裕，不过因为中国人在口味上其实更喜欢传统的白酒，黄酒这些，所以葡萄酒并没有大规模的生产，像这种葡萄酒和灌装的葡萄酒价格差不多。除了国内的大型酒庄以外，其实很多人也会自己酿制葡萄酒，葡萄酒基本的发酵过程并不复杂，酿制时间只需要30-45天味道就基本成型了，出酒率也很高，有的酿造过程中还会加糖，这种葡萄酒其实酿造出来比葡萄本身还便宜。
老板说到这里，大家其实都应该明白了，自助餐厅里的那些葡萄酒就属于自己酿制的，虽然有基本的发酵过程，有一定的酒味，但是其实成本很低，价值也很低，而且也不是纯葡萄酿制的，只不过有基本的葡萄酒发酵味道，所以可以让大家随意拿随意喝。吃自助餐时，这些随便取的葡萄酒也是可以喝的，只不过和最正宗的葡萄酒，味道相差很多，不过你喝到正宗的葡萄酒也不一定喜欢喝哦。
