酒蒸蛤蜊
材料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱
做法：1. 蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净，干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香；
2. 加入蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开；
3. 蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮即可。
孜然干锅莲藕
材料：莲藕一节、青椒两个、花椒、大料、红泡椒、孜然、葱段、姜片、蒜头、芝麻、郫县豆瓣、糖、水
做法：1.莲藕切片后泡水，去掉一些淀粉。
2.辣椒切段，准备花椒，大料，红泡椒，郫县豆瓣，葱段，姜片，蒜头。
3.油热后下花椒炒香，之后下葱段姜片蒜头大料，炒出香味，加郫县豆瓣，炒出香味以后，加入藕片和辣椒，红泡椒一同大火快炒，加一点点水，继续翻炒，利用锅底的高温使水快速变成蒸汽，炒到水分基本上收干。
4.加孜然，一点糖，翻炒均匀。撒熟芝麻。
五花肉烧豆腐
材料：五花肉、豆腐、蒜瓣、葱花适量
做法：1. 准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好！
2. 把五花肉用料酒腌制一下
3. 锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香
4. 接着把五花肉放进去煸炒，炒到肉发白了，肥油煸出来了
5. 把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎
6. 这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去
7. 一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面
8. 再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干
9. 最后翻炒均匀就可以关火装盘了！
