小孩的世界才分对错，大人的世界里只看利弊。本着专业八卦的态度，先专业后八卦。
那么，先说说为什么加糖吧。
简单的说，加糖英文（Chaptalization)是一种在未发酵葡萄汁里增加糖分来增加发酵后酒精浓度的做法，并不是为了让酒更甜。这个方法以法国的一个化学家Chaptal命名。这个做法从开始就收到争议，加糖可以人为的增加酒精浓度，这样在气候恶劣，葡萄成熟不好的时候可以给葡萄酒商一定play的余地，然而，毕竟是人工添加，而且过量会降低葡萄酒本身味道，所以傲娇的法国人在1907年曾进行过一次激烈的抗议，结果是法国政府出台了一些规定，限定可以加入葡萄酒里的糖量。
现在，加糖这个操作在不同地区有不同的法规，像阿根廷，澳大利亚，加利福尼亚，意大利，西班牙，南非是严禁加糖的。德国严禁在Pradikatsein里加糖。一些条件不好的地方，像法国北部，新西兰，智力，美国的俄勒冈州等，包括中国，都是允许加糖的。当然每个地区都有严格地法规限制加糖的量。
像本次的波尔多地区，有专门的union（ODG）根据具体情况以及申请来进行批准是否允许该种葡萄进行chaptalization以及量。然后故事就开始了，酒庄说他们在酿酒前一刻发了邮件去ODG申请像所有的葡萄里加糖，然后ODG回复他们说INAO（一个另外的监察组织）通过了他们的请求，当时并没有提葡萄种类。然而在酒庄加糖过程中，他们得知梅洛不在被允许的范围内，于是。。。
当然这个是从酒庄方面看的一个story，至于说先后顺序，谁真谁假，本身像这样的事情就是一个罗生门。对于酿酒加糖这样的情况，一般都是在最后时刻才能决定的，当然在这种紧急的时刻，对于这样的需要层层审批的制度，只有快速有效地运行才能够有效解决问题，但是官僚制度哪都一样。
至于说最后酒庄的做法是否恰当，每个人都有自己的一个rule。个人觉得像是葡萄酒这样不同产区既然有很多法律规定来保护他们的利益，像是产地保护，使他们地位提高，获得利益，那么同样的，酒庄也应该遵守相应的法规来保证自己的质量对消费者负责。毕竟，你要是造假被发现了，消费者可以拒绝为你的不诚实买单。
世界不是非黑即白，但是我们有自己的判断。
突然想到了今天看到了一幅漫画，放上来大家happy一下：
最后感慨一句：人生而自由，却无往而不在枷锁之中。
希望大家喝酒开心。：）
