鸡尾酒的“混搭革命”

    曾经，葡萄酒是公认的最适合搭配食物的酒类，而鸡尾酒却被认作不适合搭配食物。然而，近年来，出现了不少富有创造力的鸡尾酒佐食搭配，其惊艳程度与其他酒类不分胜负。有这样一种说法：“最好的女主人从来不会让鸡尾酒单独上桌。”而今，除了美食，连同音乐和派对也成为整个鸡尾酒文化的一部分。无论是令人摇摆的波沙诺瓦，还是暧昧如潮的爵士，都在参与这场混合着酒精和荷尔蒙气味的派对。由于各种文化的“掺合”，鸡尾酒又重新流行起来了，不但成为时下年轻人的宠儿，还得以新派酒类的身份登上各种派对和“大雅之堂”。浓浓淡淡的酒精味儿，既能为宾客们制造惊喜，也为爱好者们带来混搭的乐趣。当然，对于鸡尾酒文化来说，伴随着新机遇而来的，是新的责任。
    音乐“成就”了鸡尾酒
    说实话，我对酒的认识本来就不多，从小就感觉鸡尾酒这个名字很有趣，当然我很早就知道鸡尾酒不是真的有鸡毛装饰的酒。鸡尾酒的各种名字取得很有画面感，给我很多想象空间，似乎每种鸡尾酒背后都有一个或浪漫、或感人、或兴奋的故事。
    接触鸡尾酒，通常都是通过“Jazz bar”。最近经常去珠江边的清吧看爵士演出，在那里听着磁性的嗓音唱着迷人的旋律，就很有点上一杯鸡尾酒的冲动。开始的时候不想那么快喝醉，总会先点上一杯“椰林飘香”；然后演出快结束的时候再挑另一款不同的鸡尾酒，味道比较烈一点的，令人更容易入梦。选择哪款鸡尾酒，完全由心情做主，郁闷的时候，只要手捧一杯色泽迷离的鸡尾酒，再随着应景音乐摇摆心情，就能组合成为一个最完美的夜晚。
    如果说啤酒适合配hiphop，红酒适合配tango，那么鸡尾酒很配jazz。因为音乐，才让我真正认识到不同的酒类所散发出的独特魅力，于我而言，是音乐“成就”了鸡尾酒。如果没有一个营造出来的曼妙氛围，再绚丽的色彩也会显得孤独而单调。
    曾经听别人说过：“最好的音乐，总是会出现在酒吧中，与各种酒精的味道彼此勾兑，相辅相成。”对此，我非常认同，当然，还得有朋友圈子。以前，我常常被朋友们形容为“不识时务者”，在别人享受音乐和美酒时，傻乎乎地点一杯奶茶。但现在，我理解到音乐和美酒背后蕴含的更多内容，不仅仅是旋律和酒精那么简单，而更多的是一种氛围和文化。
    可以这样说，无论是喧闹的夜场，还是高雅的红酒会，哪怕是自斟自饮的清酒屋，对于现代人而言，音乐和酒两者之间永远是相辅相成的。大口吃肉大口喝酒，三五好友只依靠言语把酒言欢的场面已经越来越少了。对于年轻人而言，他们更喜欢“有气氛地品酒”，而“气氛”的功臣之一就是音乐。我经常留意城内各种我感兴趣的音乐演出，即使不是在酒吧中，似乎也离不开酒。所以，就算酒量见拙，现在的我也并不排斥在欣赏音乐的同时喝点美酒。