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国产酒受冲击大 中国葡萄酒行业需与国际接轨

信息来源:aojoo.com  时间:2012-12-27  浏览次数:773

    目前,大量进口冲击国产,国产危机事件频发等因素,正在严重侵蚀着中国葡萄这个朝阳产业,中国葡萄行业随时都有可能被国外葡萄击垮。中国葡萄行业要发展,就需要与国际接轨,沿着国际化的道路发展。
    行业标准管理的国际化
    中国葡萄市场秩序混乱,缺乏整体的监督与管制,像法国的波尔多,当地政府出台政策严格监管,有着良好的行业秩序。而在国内市场,葡萄行业存在着弊端,从葡萄的种植到运输、酿造、灌装等环节管理相对宽松,产品质量问题层出不穷,反映到市场,就只能由消费者买账。
    因此,我国葡萄行业需要出台更加严格的行业标准,从葡萄种植到榨汁、生产运输、销售严格管理,让葡萄酿造有法可依、执法必严、违法必究。届时,我国葡萄行业将走上良性发展的道路。
    以往,正规葡萄企业多是单打独斗打拼市场,因行业之间存在恶性竞争,不能形成很好的合力,不能资源共勉、互惠互利,这些正规企业在现有的政策执行上,犹如徒手攀岩。打破目前状况的最好办法是,抱团取暖,正规企业联合行业协会等组织向有关部门反映问题、提建议,完善行业标准,从而促使行业健康发展。
    消费意识的国际化
    在生活中经常会碰到朋友这样问,葡萄行业存在种种疑问,像政策是否完善,生产原料是否合格,工艺是否规范,储存、运输、文化的真实性是否有效等,种种疑问的存在势必影响葡萄这个朝阳行业的发展。
    此外,由于相关部门缺少宣传推广以及行业监管的力度不够,再加上消费者葡萄知识的匮乏,这必将导致葡萄行业发展滞后。
    葡萄行业要发展,首先消费意识要国际化,要把科普知识做好,让大家知道如何品鉴葡萄,了解什么是好的葡萄,如何选购好
    在推广葡萄知识的时候,企业家也要有社会责任感,要主动承担一份科普责任。随着消费者对葡萄的认识逐渐加深,以及文化知识的逐渐渗透与累积,消费由感性逐渐成为理性消费后,葡萄行业将走上良性发展道路。随着消费的成熟,葡萄乱象会慢慢减少,将会有更多的消费者消费国产正规葡萄企业生产的产品,国产将突破重围,走向光明。
    本土文化的国际化
    近年来,由于国人的崇洋媚外,大量的西方文化被引入中国,而在中国有着2000多年酿造历史的葡萄行业也成了舶来品,而且这种舶来品概念在行业内广为流传。进口葡萄借机不断充斥着中国市场,通过大规模的广告植入,扩大品牌知名度,占领中国市场。
    目前,摆在国内葡萄行业一个问题是,国产葡萄企业是继续将葡萄按照舶来品文化进行宣传报道,还是挖掘、推广其本土文化,并将之发扬光大,以此抵御进口对国产的冲击。
    目前,已经有企业挖掘本土文化,引领中国本土葡萄行业发展。王朝始终坚持走“崇洋”而不“媚外”的发展之路,王朝公司刚成立时,就在公司名称上断然拒绝了有着300年葡萄酿造历史的“人头马”公司提出的叫“人头马”的提议,取名为“王朝”。当时,王朝葡萄刚进入市场还不被认同,后来他们通过严把质量关,酿制无污染、无公害、无病毒、营养丰富的绿色食品,克服各种困难,进行葡萄的宣传和市场引导,终于使广大消费者认同了王朝半干和干型葡萄,使王朝葡萄的销量逐年猛增,名声大振。
    中国葡萄只有进行本土文化推广,并将其国际化,让更多的消费者认可其本土文化,才能免受更大的市场冲击,才能自救。
    品牌的国际化
    “民族的才是世界、世界的才是中国的”。只有能代表民族文化的品牌才能在国际竞争中占有一席之地,在国际上占有一席之地后,才能构筑中国市场经济桥头堡。
    进口葡萄市场混乱不堪,在国内灌装冒充进口原装的现象比比皆是,如何保真成为进口葡萄面临的一个主要问题,这也是中国葡萄企业的发展机会。
    进口葡萄品牌众多,知名度低,消费者很难辨识进口葡萄的品质,而国产品牌却依靠多年的市场竞争优势,建立起了很高的知名度。
    国产葡萄应依靠各大葡萄专卖店、连锁屋和大型超市,进一步强化渠道,通过宣传推广,抢占消费者,并通过与世界葡萄文化融合,让消费者感受到国产葡萄也是世界葡萄的一部分,感受到世界葡萄知名品牌中,也有中国的品牌,这样将会进一步增加国内消费者消费本土品牌的信心,从而反哺国内市场。为此,国内葡萄企业应利用本土文化优势,与国际接轨,发展成为世界品牌,从而强化市场占有率。
    葡萄种植管理的国际化
    葡萄原料的质量是决定葡萄产品品质的关键所在,然而优质葡萄原料短缺一直是国产葡萄发展的瓶颈。
    国际上一些知名的葡萄主产国,不是一哄而上,种植一些国际知名的葡萄品种,而是根据本地气候环境来决定种植哪种酿葡萄。
    国产葡萄需在学习国外葡萄园先进的管理理念的同时,要根据土壤、气候环境等因素决定本地种植的葡萄品种,不要一哄而上的全国都种植赤霞珠、霞多丽等宣传力度大的葡萄品种。
    企业应在本产区选择有种植优势的酿葡萄品种,这些在建设基地前要进行充分考虑。此外,不能一味追求规模,应该对品种进行划分,严格控制葡萄种植密度,限制产量,研究葡萄园管理的技术指数,控制农药的使用量,防止葡萄上的农药残留超标。在研发适合本产区的葡萄品种的同时,还要研究本产区葡萄品质特色,生产出多口味产品,以满足不同消费者的需求。
    在葡萄种植方面,王朝一直坚持走特色道路,他们科学规划、扎实做好基地建设,遵循了葡萄酿造本身的自然规律,从酿工艺入手,对全国所有的葡萄品种进行酿造试验,同时加强与科研部门的密切联合,根据产区特点,研究种植提高葡萄品质的葡萄。在天津,王朝经过研究后,将葡萄品种选定位于玫瑰香葡萄。
    王朝依托天津农垦集团,建立了自有的玫瑰香葡萄生产基地,同时联合当地农户,产出只有在天津才能生长得最好的、适合酿的玫瑰香葡萄,酿造出天津产区的特色产品王朝玫瑰香半干白葡萄
    王朝玫瑰香半干白葡萄多年经久不衰,成为了企业闻名全国的特色产品,并多次荣获国际大奖。
    人才技术的国际化
    学以致用,就是将别人成熟的技术转化为适合我们自己的技能,这样会事倍功半。
    由于我国曾遭受外国列强的侵略,导致我国经济发展停滞多年,新中国成立后,随着改革开放的逐渐深入,许多行业重新快速发展,特别是有些行业逐渐与国际接轨,技术飞速发展。我国葡萄行业同样是学习借鉴了许多国际先进的种植管理酿造经验,使我国葡萄生产行业快速发展。
    在飞速发展的葡萄领域,对相应人才的需求也在不停地发生着变化,这就需要葡萄职业化教育为相关人员提供系统化的培训,通过学习全球先进的葡萄种植、酿造经验来形成一套自身的完整的知识体系。
    目前,葡萄领域的很多知识来自于国外很多年的沉淀。由于语言障碍,有些在中国本土学习葡萄知识的人,无法和海外专家做深度的交流,无法掌握深刻的职业技能,所以国内技术人员要加强外语学习,提高沟通能力,以便引进国外的先进技术。同时采用走出去引进来的方式,引入更多的先进的管理经验。
    葡萄行业企业与协会可以与各大高校深度合作,专门培养相关的技术人才,让他们经常参加世界各大厂的交流活动,给予他们更多的实践机会,让他们积累工作经验,能快速的成长起来,从而建立葡萄行业强大的技术研究队伍。
    文化推广的国际化
    葡萄产品的核心价值在文化,所以,可以将葡萄文化烙上中国痕迹,用中国式的浪漫把中国式的亲、情、福、缘、恋、念等文化魅力发挥到及至,去引导市场消费,这也是市场亮剑的又一点睛之作。例如,王朝葡萄的食尚健康文化含量渗透在它的各个层面,与中国食尚健康文化的新概念、新主题相结合,从而开拓王朝食尚葡萄的新天地,并进一步巩固成熟市场,然后利用人头马在华南地区的广泛影响力,逐渐渗透并稳步提升自身市场份额。中原地区、西南市场以及其他市场采用策略性的以点带面、有选择培育重点战略市场的战略,合理布局中国葡萄市场,从而打造出自己的中王朝。
    在葡萄文化的宣传推广中,不能让消费者把葡萄当成是舶来品,同时也不能只是盯着白领阶层一味地生产高档葡萄,追求暴利。葡萄商和相关行业协会也应该花更多的时间和精力推广具有中国文化特色的葡萄文化,以此来提高消费者对中国葡萄的正确认识,使中国消费者在品味葡萄带有的丰富和微妙口味的同时,培养起中国葡萄文化的消费意识。
    此外,在进行葡萄文化宣传过程中,可以介绍某种原料原产地的典型性,但不应该只是简单地鼓动大家买,因为传播葡萄文化的目的在于为全社会营造一种饮用“本土特色葡萄酿造的特色”的文化氛围,加深消费者对本土葡萄的鉴别能力和认识,这对整个行业的发展是最有裨益的,需要生产企业、葡萄爱好者以及传媒行业的共同努力去完成。
    只有将中国的葡萄文化与国际接轨,将中国葡萄产业打造成世界的葡萄产业,将中国葡萄从管理到理念、从生产到消费,均与国际接轨,并保持中国葡萄文化特色,才能挽救中国葡萄行业。

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