绍兴发现元明时期花雕酒坛
信息来源：aojoo.com 时间： 2012-07-03 浏览次数：821
如果说，细酌绍兴黄酒，一如品味历史的凝重和文化的芳香，那么，观赏形态风格炯异的酒坛，则是仰望历史的盔甲和文化的衣钵。昨天上午，记者在绍兴咸亨酒业有限公司看到绍兴首次发现的元明时期花雕酒坛，着实为祖先对绍兴酒文化的精到演绎所折服。
这批花雕酒坛有55只，大小、形状与现行酒坛相差无几，但在烧制工艺上称得上精美。业内人士称，经初步考证，这些酒坛中，较大的(约可装70市斤酒)一只烧制于元代，其它略小的(约可装50市斤酒)烧制于明代。
业内人士表示，这批酒坛虽然整体观感古朴，但坛体釉面依然光泽亮润，呈白底，绘有深棕色花鸟图案等，有些酒坛还书有“寿”字、酒坊名号。
这位人士说，这不但是绍兴首次发现元明时期的花雕酒坛，也是迄今发现的年代最早、烧制工艺最精美的绍兴花雕酒坛。它没有裂缝，也没有修补过的痕迹，灌装后不会渗酒，说明六七百年前的花雕酒坛工艺已经达到相当高的水准。这批酒坛的发现，对研究绍兴酒历史，弘扬绍兴酒文化，具有较大的现实意义。
咸亨酒业有关人员告诉记者，现行花雕酒坛上的图案都是后来彩绘的，如果窖藏，就会褪色消失，而这些元明时期的花雕酒坛，则是在坯体时就绘上去，经烧制后入胎，历经数百年仍然“新鲜”。
花雕酒是绍兴黄酒的一种，从古时“女儿酒”演变而来。早在宋代，绍兴家家会酿酒，每当一户人家生了女孩，满月那天就选酒数坛，请人刻字彩绘以兆吉祥(通常会雕上各种花卉、人物鸟兽、山水亭榭等图案)，然后泥封窖藏；待女儿长大出嫁时，取出窖藏陈酒，请画匠在坛身上用油彩画出“百戏”，如“八仙过海”，“龙凤呈祥”，“嫦娥奔月”等，并配以吉祥如意、花好月圆的“彩头”，同时以酒款待贺客。
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