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四大名酒之前世今生·西凤篇

信息来源:aojoo.com  时间:2012-06-29  浏览次数:1483

    陕西西凤集团股份有限公司位于八百里秦川之西陲的凤翔县柳林镇,这里地域辽阔,土肥物阜,水质甘美,颇具得天独厚的兴农酿之地利,是中国著名的乡。
    凤翔古称雍州,酿历史悠久。西周时期已有酿,境内出土的大量西周青铜器中有各种器,充分说明当时盛行酿、贮、饮等活动。《谱》记有:“秦穆公伐晋及河,将劳师,而醑惟一钟。蹇叔劝之曰:‘虽一米投之于河而酿也’,于是乃投之于河,三军皆醉。”这就是淬在雍州“秦穆公投于河”的典故。
    据《史记》载:秦穆公“亡善马,歧下野人共得而食之者三百余人,吏逐得,欲法之。穆公曰:‘乃皆赐而赦之。’三百人者闻秦击晋,皆求从,从而见穆公窘,亦皆推锋争死,以报食马之德。”由以上史实可见,当时雍州已酿有“醪”和“”。唐代肃宗至德二年(公元757年),将雍州改称“凤翔”,取意周文王时“凤凰集于歧山,飞鸣过雍”的典故。当地人常说“东湖柳,柳林”。西凤用的是柳林镇的井水,柳林即西凤
    唐贞观年间,西凤制造了一起外交佳话。当时吏部侍郎裴行俭护送波斯王子回国路过此地,行至距柳林5里的亭子头,惊见蜜蜂不飞,蝴蝶不舞,众人以为乃国礼吉兆,波斯王子受“宠”若惊,叹大唐国运昌煌,化于万物。裴行俭归途特命人查访,原来是西凤香飘出窖,醉倒了蜜蜂蝴蝶,于是作诗“送客亭子头,蜂醉蝶不舞,三阳开国泰,美哉柳林”的诗句记述此事。
    在文化科学光辉灿烂的北宋,西凤又与“千古风流人物”结缘。宋嘉祐七年,苏东坡在凤翔任职其间,曾经兴修水利,广布德政。喝了几年西凤的苏东坡,亲自参与了西凤的酿造改进。此期间,留下了“花开美喝不醉,来看南山冷翠微”等关于西凤的诗句;出于长期对凤翔的生活体验,东坡以“东湖柳,柳林,妇人手”总结凤翔三绝。
    在元代沉寂了一段时间后,明清时期,西凤重新崛起,明代也有文人赞誉柳林的诗文,苏浚《东湖》诗中有“黄花香泛珍珠,华发荣分汗漫游”。清代以“凤”著称,而且在“八百里秦川”的宝鸡、歧山、郿县及凤翔县等酿制之烧均称“凤”。清朝末年,西凤即成功打进国际市场,在南洋劝业赛会、巴拿马万国博览会均获金奖。
    西凤之今生
    到了1949年,柳林镇仅有7家小坊。1955年,周恩来总理出席万隆会议回国路过香港,接风宴席上,周恩来总理看到有茅台而没有西凤,问道:中国不是有四大名嘛,怎么没有见到西凤呢?香港同胞说:不是不知道,实在是因为买不到西凤。回北京后,周恩来总理立即指示有关部门,要加快西凤的发展。
    1956年10月,在周恩来总理的亲切关怀下,国营陕西省西凤厂在西凤的原产地凤翔县柳林镇成立。
    1999年,以西凤厂经营性净资产为核心,联合其他社会法人,组建成立了陕西西凤股份有限公司。2008年,以陕西西凤股份有限公司为母公司组建成立了陕西西凤集团。2010年,陕西西凤集团股份有限公司完成了西凤历史上最重要的一次的“改制重组”,引进了中信等新的战略合作伙伴。新资本注入后,西凤集团全面启动了西凤城建设规划,实施扩建技改工程,扩大产能10万千升,为今后的腾飞和发展奠定了坚实的基础。
    目前,西凤由传统经营转向品牌经营,发挥品牌优势,实现品牌价值。
    首先是优化产品结构,凸显名品牌的力量。为此,企业制定了“朝上走”的策略: 即“由中低向中高走,由区域向全国走,由产品向品牌走,由分散向主导走,由小批量向大规模走”的发展思路。使产品高中低档比例达到2:5:3,主销产品和拳头产品种类控制在15个~20个左右,实行品牌营销战略。具体策略上,一是强化核心产品的市场竞争力。根据“二八法则”,20%的产品占有 80%的销售份额,西凤特别注意保护自己的核心产品,并使之最终形成西凤品牌的代言。二是淡化主品牌、强化副品牌。用“西凤”主品牌来体现产品的质量、品位和企业形象;用副品牌来激发、迎合消费者心中所有的各种情绪化诉求,对目标消费群进一步细分、引导。采用副品牌策略,为“西凤”千年老号注入了新的血液和活力,增强了原有品牌的影响。三是多元化。改变过去同质化的缺陷,重视产品的差异化,形成低、中、高档合理的“金字塔”型产品和价格体系,使产品以合理精干的“队形”迈向市场,以互相支撑、互相配合的关系冲击市场,效果立竿见影。同时,企业实现了良好的内控,推行全员质量管理,实行全过程质量控制,建立质量问题的“个人埋单”制度,产品质量进一步得到保证。
    日前,西凤提出了企业新的发展规划和未来三大发展目标:一是进军中国白“百亿俱乐部”,实现销售收入过百亿;二是用5年时间,再造一个新西凤;三是在资本市场,实现企业上市。2012年一季度,西凤取得了良好的开局,销售收入同比增长151.37%,利税总额和利润创造了西凤历史同期最好业绩。
    宏伟蓝图和远大目标的实现,不是一件轻而易举的事情,为此西凤提出了“全员创新”的工作理念,每一个部门、岗位、员工,都要积极努力创新,开创新观念,提倡新方法,拓展新思路,为企业的发展献计献策,并全面树立服务意识。今天的西凤,已经踏上了名复兴的新征程!
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