中国酒网 - 酒网是酿酒行业门户网站 !

商业资讯: 企业新闻 | 展会新闻 | 国内动态 | 国际动态 | 行业综述 | 饮食与健康 | 酒文化 | 检测与标准 | 品牌与营销 | 政策法规

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 国内动态 > 必胜客在华大打“葡萄酒牌” 意欲转型

必胜客在华大打“葡萄酒牌” 意欲转型

信息来源:aojoo.com  时间:2011-11-24  浏览次数:410

  往日的“披萨专家”必胜客正意图借助推广葡萄酒文化,加快完成向“西式休闲餐饮专家”品牌定位的全新转变。记者今日获悉,必胜客今年将在全国五大城市大力推广以“宝祖利新酒”为代表的葡萄酒佐餐文化。业内专家认为,必胜客此举意在与平价西式快餐企业拉开档次,走高端化路线,以期提升盈利水平。
  每年11月的第三个星期四,是法国宝祖利新酒在全球同步发售的时间。17日,广州30家必胜客餐厅首次引入该种红葡萄酒。而今年一起发售该酒的还包括北京、上海、深圳、杭州的必胜客餐厅。必胜客方面向网易财经透露,正是由于去年在上海的小范围试点效果不错,因此今年扩大了推广范围,公司也希望明年在更多城市进行推广。
  必胜客华南市场总经理蒋勤表示,去年必胜客采用了“Pizza?and?More”的全新口号,尤其从产品上创新,为了成功完成从“披萨专家”向“西式休闲餐饮专家”品牌定位的转变,必胜客强调西式全餐理念。此次引入宝祖利新酒,就是想把时尚新酒与欢乐休闲餐饮经典相整合。
  据了解,必胜客此前虽然也有佐餐的酒类,但如此大规模在全国重要城市推广红葡萄酒佐餐文化,尚属首次。必胜客的用意究竟是什么?
  著名品牌营销专家认为,必胜客此前主打的披萨代表着快餐品类,与正式西餐相比尚有一定差距。而葡萄酒代表着优雅的情调和较高的品味,必胜客大力推广葡萄酒文化,意在提升品牌价值,以应对竞争对手带来的压力。
  近年来,面对萨莉亚、棒!约翰、巴贝拉等对手的强烈文章来源于中国红酒网竞争,必胜客的生存空间受到挤压。为了巩固霸主地位,必胜客早就意图从“比萨专家”转型为“西式休闲餐饮专家”,随之而来的是包括小吃、沙拉、汤、主菜、甜点和饮料的全面开发。
  与此同时,必胜客也放低身段打起价格战。2008年下半年,必胜客一面广发8.5折卡,一面推出“天天半价”套餐。进入2009年,必胜客又掀起了一系列的打折促销战,同年又取消了广受欢迎的自助沙拉,虽然必胜客否认停售行为与成本压力有关,但这一说法却未获普遍认同。
  不过,在去年以来通胀愈演愈烈、快餐业陆续提价的大背景下,打折促销战显然难以为继。
  前不久百胜公布的第三季度财报显示,在中国业务表现中,唯一倒退的是利润率,从去年的25.2%降至21.3%,百胜表示此主要受中国通胀影响。
  尽管百胜公司未透露具体是哪项业务致使利润率下降,必胜客也未透露自身的同店销售数据。但该公司在中国最主要的餐饮业务就是肯德基和必胜客,加之两家今年均有涨价行为,因此不难判断二者面临的成本和利润压力。
  虽然必胜客对打“葡萄酒牌”的效果充满期望,不过业内专家对此持保留态度。
  “必胜客的运营方式还带有很浓厚的快餐业色彩。比如,有些店规定10:30打烊,但不到10点就开始赶客人走。”朱玉童认为,许多品牌定位的改变往往是一厢情愿的行为,在消费者心中,必胜客仍被看作是披萨第一品牌,目前它进行的一系列弱化披萨特色、向西式全餐靠拢的行为,究竟能否成功还有待观察
    ——本信息真实性未经中国酒网证实,仅供您参考